Zenfecil Kalkanı Tarifi Nedir? Nasıl Yapılır?

Zencefil, doğrudan kendi adını verdiği zencefilgiller ailesine mensup bir kök bitki çeşidini oluşturur. Asya kıtasının tropik ve yarı tropik iklime sahip bölgelerinde yetişen bu bitki, geçmiş yüzyıllardan beri farklı toplumlara ait geleneksel reçetelerde geniş bir yer tutar. Günümüzde zencefil, taze veya kurutulmuş olarak direkt beslenme amaçlı tüketilebildiği gibi çeşitli sektörlerde ham madde olarak da sıkça kullanılır.

Zencefil Türk mutfağında hem taze kökleri hem de toz baharat formuyla iki şekilde de kullanılır. Taze zencefil, acı bir tada sahip olduğundan genellikle tek başına çiğ tüketilmez. Bunun yerine rendelenerek veya dilimlenerek çay, günlük takviye edici karışım ya da yemek ve hamur işi çeşitleri gibi tarifler için farklı tatlarla bir araya getirilir. Toz zencefil ise tüketime hazır yiyecek ve içeceklere veya yemeklere doğrudan ilave edilebilir.

Zencefilden en faydalı verimi almak için saklama koşullarına dikkat edilmelidir. Bunun için taze zencefilin ilk alındığında tüketilmesi gereklidir. Şifa deposu olan zencefilleri tazeliği bozulmadan saklamak önemlidir. Zencefil kabukları soyulmadan da kullanıma kadar uzun süreli olarak saklanabilir. Ayrıca zencefili buzdolabına koyarak üç hafta kadar saklamak mümkündür. Aynı zamanda kabukları soyulan zencefili saklamak için derin dondurucuda buzdolabı poşetinin içinde muhafaza ederek taze zencefillerinizi saklayabilirsiniz. Zencefil aynı zamanda kabuklarını soymadan kuru bir nesneye sararak buzdolabında 21 güne kadar saklanabilir. Zencefilin kabukları soyulduğunda mutlaka buzlukta saklanmalıdır. Buzlukta 6 ay boyunca taze kalarak kullanılabilen bir besindir.

Zencefil, içerdiği yüksek etkili bileşenler sayesinde her kış adından sıkça söz ettirir. Çiğ tüketilebilmesinin yanı sıra bu bitki, çay olarak hazırlandığında da oldukça keyifli bir tadım sağlar. Kış aylarında zencefil çayı tüketmenin vücut için ne denli etkili bir destek olduğunu siz de pek çok kez deneyimlemişsinizdir.

Bugüne dek zencefil çayınızı hep rafine şekerle tatlandırıyorsanız size daha lezzetli ve sağlıklı bir önerimiz var: Bal kullanarak, çayınızın hem lezzetini hem de etkilerini “taçlandırabilirsiniz!” Eğriçayır Balı, güçlü aroması sayesinde bunun için size güçlü bir alternatif sunacak.

Zengin içerikleriyle yüksek etki vadeden bir ballı zencefil tarifi daha öğrenmeye ne dersiniz?

Zencefil Kalkanı/Boğaz Rahatlatan Çay(Çektik)