Elma Sirkesinin Önemi ve Faydaları

Elma, üzüm, alıç gibi şeker ve asit  oranı yüksek taze ya da kurutulmuş meyvelerin fermantasyon (mayalanma) gibi işlemlerden  geçmesiyle üretilen gıda maddesine sirke denir.  Elma sirkesi de, kuru ya da taze elma meyvesinden ve meyvenin suyundan doğal fermantasyon sonucu elde edilmektedir. Üzüm sirkesinden sonra üretimi en fazla yapılan ve tercih edilen sirke çeşidi elma sirkesidir. Doğal elma sirkesi yapmak veya satın almak için dikkat etmemiz gereken en önemli nokta üretim sürecinde izlenen yol ve kullanılan malzemenin doğallığı, organikliğidir.

Sirke üretimi doğal yollarla yapıldığı zaman yararlı birçok bakteri ve mikroorganizma açığa çıkmaktadır. Suni üretimde bunların oluşması mümkün olmadığı gibi,  içeriğinde kimyasal maddelerin olduğu gıda ürünü tüketme riskiyle de karşı karşıya kalmış oluruz. Elma sirkesi, oldukça önemli ve yaygın kullanılan bir gıda maddesidir. Gıda dışında da kullanılan elma sirkesinin hem özelliklerinden hem de nasıl kullanıldığından bahsetmek istiyoruz. Bundan dolayı elma sirkesinin önemi ve faydası nedir, elma sirkesi nerelerde kullanılır gibi soruları sizler için cevapladık. Elma sirkesiyle ilgili sorularınızın yanıtlarını yazımızın devamından okuyabilirsiniz.

Elma Sirkesi Neden Önemlidir?

• Elma sirkesi, her ne kadar gıda maddesi olarak tanımlansa da, temizlik malzemesinden, koruma amaçlı kullanıma kadar birçok alanda ihtiyaç duyulan bir üründür. Elma sirkesinin bazı kullanım alanları ve özellikleri şu şekildedir.
• Antiseptik ve dezenfektan görevi görmektedir. Meyve ve sebzelerin yıkanması ve tarım ilaçlarından arındırılmasında elma sirkesinden yararlanılmaktadır. Meyve, sebze ve yeşilliklerin sirkeli suda bekletilerek tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
• Elma sirkesi  salata sosu yapımında, yemeklerde, et ürünlerinin pişirilmesinde aroma ve lezzet vermesi açısından kullanılır.
• Ev temizliği sırasında temizlik suyuna karıştırılarak zemin temizliğinde sıklıkla tercih edilir.
• Turşu, asma yaprağı gibi olgunlaşması için beklemesi gereken yiyecek ürünlerinin yapımında koruyucu olarak kullanılır.
  

Saç ve Cilt için Elma Sirkesi Uygulaması

Elma sirkesi hem dıştan sürülebilen, hem de yemeklere eklenerek ağız yoluyla kullanılabilen bir üründür. Doğal elma sirkesini 1 veya 2 yemek kaşığı ölçüsünde 1 su bardağı su ile seyrelterek  saç ve saç derisi  üzerine uygulayabilirsiniz. Bu uygulamayı haftada 2 defa tekrarlayabilirsiniz. Ayrıca banyo yaparken 1 yemek kaşığı sirkeyi duruluma suyunuza ekleyerek kullanabilirsiniz. Cildinizde veya saç derinizde herhangi bir rahatsızlığınız veya bu ürünlere karşı bir alerjiniz varsa bu yöntemi uygulamayınız.

Doğal Elma Sirkesinin İçeriğinde Neler Var?

Sirkenin hayatımızda geniş bir kullanım alanın olması  insanları doğal elma sirkesi ya da organik elma sirkesi gibi arayışların içine itmiştir.

Fermantasyon dediğimiz mayalanma bir maddenin belli bir süre beklemesiyle faydalı bakteri ve mikroorganizmaların açığa çıkmasına olanak sağlayan süreçtir. Elma sirkesi, elma meyvelerinin suyu ile birlikte fermantasyon sürecine girmesiyle oluşmaktadır.  Kaliteli bir elma sirkesi üretmek için mevsiminde ve organik şartlarda üretilmiş olan şeker oranı yüksek elmalar seçilmelidir. Doğal elma sirkesi elde etmek istiyorsak, içerisine suni asit düzenleyiciler (asetik asit), fermantasyon süresini kısaltacak yapay bileşenler ve aromalar katılmamalıdır. Doğal yollarla elde edilmiş bir elma sirkesinin 100 gramında bulunan besin değerleri şu şekildedir. 100g elma sirkesi ortalama 22 kcal değerinde olup, karbonhidrat, şeker bileşenleri ile kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum ve çinko mineralleri içermektedir. Elma sirkesinin büyük bir çoğunluğunu ise su oluşturmaktadır.

Ürünleri detaylı incelemek için aşağıdaki linklere tıklayabilirsiniz.