Bal Kullanarak Yapılabilecek Tatlı Tarifleri

Bal, arıların bize getirdiği parlak ve altın nektardır. Tatlı, yapışkan ve tek kelimeyle muhteşemdir. Eski zamanlardan beri insanlar balın eşsiz tadı ve tatlılığını sevmişlerdir. Yemek pişirmede, fırınlamada, tatlılarda, içeceklerde ve ev ilaçlarında kullanmışlardır.

Bal, tıbbi ilaçların yanı sıra mutfak lezzetlerinin her zaman çok önemli bir parçası olmuştur. Enerji arttırıcı ve doğal bir tatlandırıcı olarak, belki de fit, sağlıklı ve ışıltılı kalmak için kullanabileceğiniz çok yönlü mutfak malzemesidir.

Balın gıdalarımızdaki önemi, içerdiği birçok sağlık yararından kaynaklanmaktadır. En yaygın olarak bal, alternatif bir tatlandırıcı olarak kullanılır. Sağlık yararları ve besin değeri, onu şekerden daha sağlıklı bir seçim haline getirir.  Balın incelikli aroması, tatlı ikramlarınıza benzersizlik katar. Şekerden daha fazla kalori içerse de (yemek kaşığı başına 64'e 49), daha tatlıdır, bu yüzden fazla eklemeniz gerekmez.

Hepsinden öte, kendine özgü tadı ve sayısız faydası onu birçok hane için ortak bir mal haline getirir. Günlük rutininizde balı kullanmanın birkaç yolu vardır.

Tatlılarınızı tatlandırmanın en iyi yolunun şeker olduğunu düşünüyorsanız, bu yazımızda anlatacağımız ballı tatlılar sizi yanıltacaktır.

Bu yazımızda şeker yerine bal kullanarak sağlıklı ve lezzet dolu hazırlayabileceğiniz tatlı tariflerini sizler için paylaşacağız.

Balın Kullanım Alanları Nelerdir?

Antik çağlardan bu yana cilt sağlığı ve güzelliği için kilit ürünlerden biri baldır. Aslında bal pek çok farklı alanda kullanılır.

Bal şeker için mükemmel bir alternatiftir ve farklı yemekleri tatlandırmaya yarar. Ayrıca keklerin yapımında da kullanılır.

Mutfakta daha birçok kullanım alanı vardır. Hamur işine ek olarak, tuz ile tatlıyı birleştiren aromaları sağlamak için diğer bileşenlerle karıştırılarak yahnilere eklenir ve doğrudan ekmek, kızarmış ekmek, meyve ve peynir eşliğinde alınabilir ve birçok kişi şeker yerine kahveye ekler.

Bal besin olarak tüketildiğinde sağlık açısından birçok yarar sağlamakta ve besleyici özellik taşımaktadır. Gıda dışında balın en büyük kullanım alanları ise saç ve cilt bakım uygulamalarında kullanılan maskelerdir. Cilde ve saçlara bakım yapan ve canlılık sağlayan bal bu anlamda da oldukça faydalıdır.

Sağlıklı saçlar için bal; Bal tek başına saç uzatıcı bir etkiye sahip değildir. Ancak saça sürüldüğünde doğal yoldan oluşturacağı nem için saçların kırılmadan kopmadan uzamasına yardımcı olur.

Cilt için bal; Balın içindeki vitamin ve şeker vücudumuzda kolay emilebildiği için cildimizin parlak ve sağlıklı görünmesini sağlamaya yardımcı olur.

Ballı Bademli Kek Nasıl Yapılır?

Ballı Bademli Kek Tarifi İçin Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 150 gram rafine edilmemiş şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 150 gram un
• 125 gram badem tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 4 yemek kaşığı susam
• 75 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı portakal kabuğunun rendesi
• 3 yemek kaşığı bal

Üzeri için:

• 100 gram file badem
• 1 yemek kaşığı bal

Fırınınızı 165 derecede ısıtmaya başlayın. 28 cm'lik bir tart kalıbının tabanını hafifçe yağlayın.

Yumurta, rafine olmayan şeker ve vanilya özütünü mutfak robotunun içerisine alıp yaklaşık 8 dakika çırpın. İyice köpüren karışıma kekin diğer tüm malzemeleri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 1 dakika daha düşük devirde çırpın. Elde ettiğiniz kek hamurunu tart kalıbının içerisine güzelce yayın ve daha önce ısıttığınız fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. İyice piştiğinde fırından çıkarın ve dinlenmeye bırakın. Servis etmeden önce üzerine bal gezdirin ve file badem serpiştirin.  Servis ederken dilerseniz bal miktarını arttırabilirsiniz.

Armutlu Ballı Tart Nasıl Yapılır?

Bu tarifin ana malzemeleri:

Hamuru için:

• Yarım limon kabuğu rendesi
• 200 gram un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 100 gram soğuk margarin
• 1 yumurta
• Dolgusu için:
• 3 armut
• 4 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı bal
• Yarım limon suyu

Hamuru için: Un, şeker, küp doğranmış margarin ve limon kabuğu rendesini mutfak robotunda iyice karıştırın. Daha sonra bu karışımı ve yumurtayı geniş bir kaseye alın. Kompakt bir karışım elde edene kadar elinizle yoğurun. Hamuru bir masanın üzerine koyun ve kare şeklinde kalıplayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında yaklaşık 45 dakika bekletin.

Hamuru buzdolabından çıkarın, biraz un serpilmiş bir masanın üzerine koyun ve merdane ile yuvarlayın. Tart kalıbını hamurla kaplayın ve altını bir çatalla delin; bir kenara koyun.

İç harcı için: Armutları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Onları büyük bir kaseye koyun ve oksitlenmemeleri için limon suyuyla çiseleyin. Bir yemek kaşığı bal dökün ve üç yemek kaşığı esmer şeker serpin. Her şeyi iyice karıştırın ve tartı bu karışımla doldurun. Kalan balı tartın üzerine dökün ve bir yemek kaşığı esmer şeker serpin. Tartı altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 ila 35 dakika pişirin. Fırından çıkarın, kalıptan çıkarın ve tercihen soğuk olarak servis yapın. Buzdolabında saklayın.

Şeker Yerine Bal Kullanılabilir Mi?

Bal arısı tarafından üretilen, altın renkli ve kıvamlı bir sıvı olan balın yüzyıllardır faydaları bilinmektedir. Yaklaşık olarak %17 su, %82,5 karbonhidrat, %0,5 protein içerir. Ayrıca niasin, riboflavin gibi vitaminler ile kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, potasyum, çinko gibi mineraller barındırır. Antioksidanlardan zengindir. Tüm bu özellikleriyle şeker ile kıyaslandığında çok daha sağlıklıdır. Bu sebeple şeker yerine bal kullanılabilir.

Şekersiz Muzlu Pancake Nasıl Yapılır?

Şekersiz Muzlu Pancake Tarifi İçin Malzemeler;

• 1 adet büyük boy olgun muz
• 5 yemek kaşığı süt
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 çay bardağı yulaf ezmesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (arzuya göre)

Yulaf ezmesini rondonuzun içerisine alın. Un kıvamına gelene kadar çekin. Orta boy bir kabın içerisine yumurtayı kırın ve köpürene kadar tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla çırpın. Ayrı bir yerde olgun muzun kabuklarını soyun ve iyice ezin. Çektiğiniz yulaf ezmesini, sütü, muzu, karbonatı, birkaç damla limonu ve zeytinyağını çırptığınız yumurtanın üzerine ekleyin ve koyu kıvamlı bir karışım elde edin. Son olarak içerisine dilerseniz vanilya özütünü ilave edin. Üzerini kapatın ve dolapta en az 15 dakika, vaktiniz varsa 1 saat bekletin. Tavanızı hafifçe zeytinyağı ile yağlayın ve ısıtın. Dolaba kaldırdığınız karışımı kepçe yardımıyla tavanıza dökün. Arkası önü kızarana kadar pişirin. Karışım bitene kadar işlemi tekrarlayın. Bir tabağa alın. Üzerini bal, badem ve muz dilimleriyle süsleyerek servis edin.

Şekersiz Çilekli Magnolia Nasıl Yapılır?

Muhallebi için:

• 2 su bardağı süt
• 2.5 yemek kaşığı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı bal
• 3-4 damla vanilya veya 1 silme çay kaşığı vanilin

Bisküvi için:

• 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 avuç badem
• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı

Arası için:

• Çilek

Muhallebi için küçük boy bir tencerede süt ve unu kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten bir süre sonra bal ve vanilyayı ekleyin.

Bisküvisi için yulaf ve bademi rondodan çekin, hindistan cevizi yağı ile küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte hafif rengi kahverengileşinceye kadar kavurun.

Kuplara ilk yaptığınız bisküviden koyun, daha sonra çilekleri dizin ve muhallebiyi ekleyin. Dinlenmesi için bir süre buzdolabında bekletin.